Панкейки – это одно из самых популярных блюд завтрака во многих странах мира. Эти тонкие, воздушные оладьи с начинкой или сиропом давно завоевали сердца гурманов. Но мало кто знает, что история панкейков насчитывает не одно столетие.
Первые упоминания о блюдах, похожих на современные панкейки, встречаются еще в древнегреческих и древнеримских письменных источниках. Так, древнегреческий врач Атеней в III веке до нашей эры описывал лепешки, приготовленные из муки, молока и яиц, которые жарились на сковороде. Похожие рецепты были найдены и в кулинарных книгах Древнего Рима.
В Средние века панкейки также пользовались популярностью в Европе. Их готовили во время Масленицы, используя остатки продуктов перед Великим постом. Во Франции эти лепешки называли «креп», в Англии – «панкейки», в Германии – «пфаннкухен».
Интересно, что в Америке панкейки появились благодаря голландским колонистам, которые привезли с собой рецепт этого блюда в XVII веке. Американские панкейки отличались большим размером и более пышной текстурой по сравнению с европейскими аналогами.
Сегодня панкейки – один из самых популярных завтраков во всем мире. Их подают как с традиционными начинками (сиропом, ягодами, орехами), так и с самыми необычными добавками на любой вкус. Неудивительно, что этот простой, но такой вкусный и сытный завтрак так полюбился людям по всему земному шару.Это блюдо прошло долгий путь от древнегреческих и римских лепешек до современных воздушных оладий, которые мы так любим.
Интересные факты о панкейках
- Происхождение панкейков уходит корнями в Древнюю Грецию. Там их готовили еще в 5 веке до нашей эры, используя муку, молоко и яйца.
- Первые упоминания о панкейках в Америке датируются 1636 годом. Тогда их называли «хлебными блинами» и подавали с кленовым сиропом.
- Самый большой в мире панкейк был приготовлен в 2019 году в Японии. Его диаметр составил 14,97 метров!
- Ежегодно в США проводится Национальный день панкейков, который отмечается 26 февраля. В этот день рестораны и кафе предлагают специальные акции и скидки на блинчики.
- Существует более 200 видов панкейков, различающихся по форме, размеру, ингредиентам и способу приготовления. Например, шотландские панкейки, американские блины, русские блины и многие другие.